おかずきんぴら

by ダイエットプラス

塩分控えめのレシピです。

コツ、ポイント

戻し汁の水分を活かし、蒸し焼きにすると、油が少なめでも、火の通りが早くなります。ダイエット中に利用したい調理方法です。

(1人分)

管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。豚肉を入れ、食べ応えのあるメインのおかずになるきんぴらに仕上げました。

1.	先に干ししいたけを戻しておきます。
2.	豚肉は一口サイズ、野菜をそれぞれの大きさに切ります。
3.	フライパンにごま油を入れ、唐辛子を入れます。
4.	次にレンコン、ごぼう、人参、干ししいたけを入れ、さっと炒め合わせ、戻し汁を入れ、蓋をします。
5.	4に肉を入れ、本みりんを入れ、全体に火が通るまで加熱します。最後に醤油を入れ、炒め合わせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2862510