文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭と根菜の焼き南蛮
by ダイエットプラス
血栓を予防し血管を拡張する働きのあるDHAやEPAを多く含んだ鮭を食物繊維が豊富な蓮根、舞茸と一緒に南蛮漬けにしました。
コツ、ポイント
調理工程②でグリルで焼く際、食材から水分が出ます。その水分は旨味のひとつなので、③で一緒にタレに加えてください。 甘酢でさっぱりもりもり食べられます^^
材料
(1人分)
鮭(大)
1切れ(100g)
れんこん
25g
長ネギ
1/4本(25g)
舞茸
1/2パック(50g)
★酒
小さじ1(5g)
★醤油
小さじ1(6g)
★にんにく(すりおろし)
少々(2g)
★しょうが(すりおろし)
少々(5g)
砂糖
小さじ1(3g)
酢
大さじ1(15g)
ゴマ油
小さじ1/2(2g)
糸唐辛子
少々(0.5g)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 南蛮漬けが大好きで、鮭と舞茸は相性も良いので一緒にしたかった。
1.
鮭は食べやすい大きさに切り、れんこんはスライスし、長ネギは千切りに、舞茸はほぐす。
2.
鮭、れんこん、長ネギ、舞茸を★の材料で和えたら、アルミホイル等に乗せて、グリルで焼く。
3.
②で焼きあがった材料を砂糖、酢、ゴマ油で和えて、皿に盛り、糸唐辛子を添えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2862759
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.