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チェリーパイ~カスタードクリーム入り
by たあこママ♪
甘酸っぱいチェリーと甘めに作ったカスタードが、お口のなかで相まって、それはそれは美味しいパイになりました♪
コツ、ポイント
棒状に切ったパイは格子状に編むと見栄えします。
材料
(20cmパイ皿1台分)
冷凍パイシート
4枚
アメリカンチェリーシロップ漬
固形量300~400g
カスタードクリーム(固め)ID2862772参照
全量
★卵黄
1個
★水
小さじ1
このレシピの生い立ち
パン屋さんのチェリーカスタードデニッシュが好きで昔良く食べていたのですが、ある時から見かけなくなったので、自分でも冷凍パイシートで手軽に作れるのでは?と思い、作ってみました。
1.
パイシートを二枚重ねて、打ち粉をした板の上で、パイ皿の大きさまで伸ばす。
2.
パイ皿にパイ生地を敷き、底にカスタードクリームを均一に塗り伸ばす。チェリーを敷き詰める。
3.
1.5cm幅の棒状に切ったパイシートをパイの上に格子状に並べ、縁にも並べ、軽く押し付ける。はみ出した部分を切り落とす。
4.
★の卵液を表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで15分、180℃に下げ15分焼く。
5.
焼きあがったらケーキクーラーの上に乗せ完成に冷まし、冷めたらパイ皿から外して皿に移して、お好きな大きさに切って召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/2862808
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