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秋刀魚のイタリアン丼
by さっちん1014
パスタだけじゃなく丼でも楽しめたらいいじゃない♪
コツ、ポイント
玉ねぎをじっくり炒めて甘みをだしてくださいね。
材料
(2人分)
秋刀魚
2尾
ホールトマト
400g1缶
玉ねぎスライス
2分の1個分
ニンニク
1片
オリーブオイル
50cc
醤油
少々
塩(岩塩)・胡椒
適宜
コンソメ
小さじ2分の1
飾り用香草
適宜
白ワイン
適宜
このレシピの生い立ち
新しい丼を買ったのでイタリアンな丼が食べたくなったから♪
1.
秋刀魚は3枚におろし、小麦粉をつけてオリーブオイルでカリッと焼いて、5mm幅に刻んでおく。
2.
オリーブオイルとニンニクを4つ割りにして潰したものを火にかける。
3.
温まってきたら、玉ねぎを加えじっくり炒めていく。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら秋刀魚を加え炒める。 白ワインをいれアルコールを飛ばす
5.
トマトホールを潰して加え、コンソメと塩・胡椒で味をつけ10分位煮込む。
6.
丼に温かいご飯を盛りつけ、ソースをかけ香草を飾る。
https://cookpad.com/recipe/286286
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