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簡単!子供も大好きな蓮根の磯部焼き
by rieko☆mama
3歳の息子がこの食べ方で蓮根が大好きになりました。 おつまみにもオススメです。
コツ、ポイント
片栗粉と青のりは、全体に行き渡れば大体の量で大丈夫です。
材料
(2人分)
レンコン
1節(今回は120g)
片栗粉
大さじ1
青のり
大さじ1/2
塩
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
蓮根のレパートリーを増やしたく、簡単にできるものを考えました。
1.
レンコンの皮をむいた後、8mm幅の輪切りにし、水にさらす。 レンコンが大きい時は、縦半分にも切って下さい。
2.
キッチンペーパーなどでレンコンの水気を軽く取る。
3.
ジップロックなどの袋にレンコンを入れ、その中に片栗粉と青のりを加える。
4.
袋の口を閉め、混ざるようにフリフリ振る。
5.
フライパンにごま油をやや多めに熱し、レンコンを並べる。 軽く焼き色が付くまで弱火〜中火で両面焼く。
6.
レンコンを取り出し、塩少々をふってできあがり♪
7.
ちくわも入れてみました♪ちくわがあったら一緒にぜひ♡
https://cookpad.com/recipe/2863099
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