コツ、ポイント
好みでバター、蜂蜜をつけて頂きます。
このレシピの生い立ち
国産レモンがあったので、皮も利用しました。
2.
レモンを洗い、皮をすりおろし、中身は輪切り(5mm)にする。
3.
卵をほぐし、蜂蜜、おからを加えよく混ぜ合わせる。
4.
薄力粉、強力粉、BP、重曹をあわせた物を3に振るい入れ、さっくりと混ぜる。
5.
マフィン型に3の生地を5等分して流し、輪切りにしたレモンを置き、180℃のオーブンで約20分焼く。
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