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煮込み時間5分!サイコロステーキのカレー
by pokoぽん☆彡
サイコロステーキと薄切り野菜で時短!後はトロミがつくまで煮るだけ早い簡単♪赤ワインでいつものカレーとは違った風味に♪
コツ、ポイント
◆セロリは加えなくてもいいですが、味がよくなりますので冷凍しておくと便利ですよ。 ◆赤ワインを加えるため、水は表示より少なめですが好みにより調整してください。
材料
(8皿分(4人分~))
にんにく
1~2かけ
冷凍サイコロステーキ(ID:2845237) or成形肉
350~400g
生マッシュルームorきのこ類(しめじ、椎茸、など)
1パック(お好みで)
玉ねぎ
1個
人参
1/3~本
セロリ(冷凍セロリ→ID:3076326)
1/2本(なくてもOK)
赤ワイン
200㏄
水
800〜㏄
カレールゥ
8皿分
このレシピの生い立ち
普通のカレーに飽きてきたのでいつものルゥに赤ワインを加えて味に深みを出し、時短で作れるように工夫しました。
1.
サイコロステーキは冷凍のままフライパンに入れて焼きはじめ、油が出できたらキッチンペーパーで吸い取りながら焼く。
2.
みじん切りにしたニンニクを加えて焼き色がつくまで焼く。
3.
薄切りにした野菜とキノコを加えて、しんなりするまで炒める。
4.
※セロリと人参はスライサーのツマ切り用で千切りにしてもOK。 ※玉ねぎはスライサーで切るのが早くてオススメですよ。
5.
赤ワインを加えて煮立たせる。
6.
水を加えて沸騰したら、アクをとり、弱火にして、5分ほど煮込む。
7.
カレールゥを加えてトロミがつくまで煮る。
8.
ゴロゴロのお肉が見映えがよく、サイコロステーキなので柔らかいですよ。
https://cookpad.com/recipe/2863634
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