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中モチ外カリ♪じゃがいもパン
by キン肉まん
パン生地にじゃがいもを一緒に練り混んだら中モチモチ外カリカリのパンになりました♪♪
コツ、ポイント
各ホームベーカリーの使い方に従って生地を練ってください。
材料
(6こ)
強力粉
250g
ドライイースト
3g
塩
5g
砂糖
8g
水
180cc
じゃがいも(中)
2こ
このレシピの生い立ち
じゃがいもに芽が出始め、強力粉の賞味期限がせまっていたので、混ぜちゃいました(゜゜;)
1.
じゃがいもは皮をむき、レンジで3~5分加熱してやわらかくする。
2.
じゃがいもをマッシュする。
3.
HBの中に、じゃがいも以外の材料を入れて生地を練る。
4.
HBの中の生地がだいたいまとまったら、マッシュしたじゃがいもも一緒に入れて練らせる。
5.
そのままHBに任せて、一次発酵させる。
6.
一次発酵が終わったら、生地を取り出し、6等分にして丸める。
7.
ふんわりラップをして、20分そのままで。
8.
クッキングシートを敷いた天板の上に生地を平にして並べる。
9.
オーブンの二次発酵機能で30分。
10.
オーブンから天板を取り出し、230℃で余熱開始する。
11.
生地を指で強めに押して穴をつける。塩こしょうを軽くする。
12.
230℃で20分ほど焼く。
13.
オイルサーディンも合います☆ レシピID : 2863917
https://cookpad.com/recipe/2863892
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