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簡単&ごっつい旨いスイートポテト
by artolater
生クリーム不使用!さつまいもの味がぎゅっと詰まったなめらかクリーミーな簡単スイートポテトです。
コツ、ポイント
さつまいもの水気は飛ばしすぎないこと! ・・・かといってベチャつきすぎなのも成形しにくいので牛乳などを加えて、マッシュポテトのような軟らかさになるくらいがちょうど良いですよ~
材料
(約15個分《写真は2倍量でつくったときのもの》)
さつまいも
2本(皮付き500g)
◎ 砂糖
70g
◎ 牛乳
大さじ1と1/2~
◎ バター
大さじ1
◎ 卵黄
1個分
卵黄(ツヤ出し用)
1個分
このレシピの生い立ち
畑で採れたさつまいも。せっかくだからおいもの味がストレートに楽しめる美味しいおやつが作りたい!と思い立ちました♪
1.
さつまいもは皮を剥き薄切りにして沸騰した鍋で7~8分ほど茹でる。
2.
やわらかくなったら火を止め、お湯を茹でこぼす。水分が残っているようならもう一度火にかけ中火でやや水気を飛ばしておく。
3.
鍋に◎を加えさつまいもと一緒にマッシャーでよく潰す。
4.
20等分にして丸めオーブンシートに並べる。
5.
おさつ型に成形。ラップを使うと手も汚れません。かなりおすすめの方法です!
6.
表面にツヤ出し用の卵黄を薄く塗る。
7.
200℃のオーブンで12分~やや焦げ色が付くくらいまで焼く。
8.
カップにのせ完成♪
9.
つくれぽ話題入りしました!作ってくださった皆様に感謝です。 2017.2.12写真変更しました。
https://cookpad.com/recipe/2863965
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