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タイ風★ピリ辛手羽先
by LULU
ピールに合います。ぴりっと辛い大人の手羽先(笑)
コツ、ポイント
漬けこむ時間は10分以上だったら一晩漬け込まなくても大丈夫です。お弁当のおかずにも最適。スイートチリソースは、やっぱりタイの輸入物が一番辛くておいしい(笑)
材料
鳥手羽
10-12本
スイートチリソース
120cc
レモングラス
3-4本
ナンプラー
大さじ2
サラダ油
大さじ2
こしょう
適量
パクチー
適量
このレシピの生い立ち
タイの屋台で食べた手羽先が忘れられなくて、自分で作ってみました。
1.
チリソース、ナンプラー、サラダ油、こしょうをボールにいれてよくかき回す。
2.
手羽先は、関節部分に切り込みをいれる。(味をなじませるため) 1のボールに一晩漬け込む。
3.
2を、耐熱皿にならべ、上からレモングラスをぱらぱらとのせて、220℃のオーブンで6分焼き付ける。そのあと残ったソースを塗って、10分焼き付ける。
4.
焼きあがったら、上からパクチーを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/286428
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