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柔らか豚こまとゴボウの甘辛煮☆
by ゆんやともも
安い豚こまは片栗粉をまぶして柔らかく!ゴボウと一緒に甘辛く炊きました。分量が簡単で覚えやすいレシピです。
コツ、ポイント
調味料が少なめなので焦げないよう時々混ぜて下さいね。
材料
(3人分)
豚こま
200g
ゴボウ
150g
おろし生姜
小さじ1
●酒、砂糖、みりん、醤油、水
各大さじ2
ゴマ油
大さじ1
ごま
小さじ2
片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
作りおきのおかずに。安い豚こまを炊いたらいつも硬くなって美味しくないので、片栗粉をまぶして炊いてみたら美味しくなりました!
1.
ゴボウを千切りにして水にさらす。
2.
パックに入ったままの豚こまに片栗粉を混ぜる。(汚れ物を減らすため)
3.
フライパンにゴマ油と2とおろし生姜を入れて豚肉の色が半分位変わるまで炒め、ゴボウも一緒に炒める。
4.
豚肉に火が通れば、●を入れて蓋をして時々混ぜながら中火で5分煮る。水分が少なくなればゴマを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2864290
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