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イタリアの家庭風サラダ
by 紅伽★
ローマに住んでいたころ、毎日のように食べていたサラダ、というかサラダの味付け方。 既成のドレッシングなんて目じゃない!
材料
レタス、ベビーリーフなど
適量
トマト
適量
にんじん
適量
マッシュルーム
あれば
EXバージンオリーブオイル
適量
ワインビネガー
適量
塩
適量
故障
適量
このレシピの生い立ち
ローマに住んでいたころ、イタリアではあまりレタスを食べないので、ベビーリーフ的なものとトマト(ヴァレリアーナという小さな葉っぱが多かった)をいつもこの方法で味付けしていました。
1.
葉っぱを食べやすい大きさにちぎります。トマトも一口サイズに、にんじんは細切りに。 マッシュルームは生のままスライス。
2.
大き目のお皿に野菜をのせて、 塩、胡椒をしたら、一旦よく混ぜます。 塩加減、胡椒加減は味見してお好みの感じに。
3.
ワインビネガー→EXバージンオリーブオイルの順でふりかけ、再びよく混ぜます。
4.
小皿に取り分けても、大皿のまま出してもOK!
https://cookpad.com/recipe/2864463
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