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増量ヨーグルト*覚書
by しもぞー
ヨーグルトメーカー無しでもできます。
コツ、ポイント
温める時は40度以上になると菌が死んじゃうので温めすぎはNGです。 放置時間は寒い地域は2日かかることもあるらしいので道具はちゃんと殺菌しましょう。私はベビー用のレンジで殺菌できるやつを使用してます。
材料
無調整豆乳(牛乳でも◎)
500g
ヨーグルト
大2
このレシピの生い立ち
微妙に残ったヨーグルトの活用レシピを探していたら増やせる事を知りました。
1.
道具を全部煮沸消毒する。 私が使ってるのは、密閉容器(100均で買ったレンジokの物)、スプーン、茶漉しの3つです。
2.
耐熱容器に豆乳を入れ人肌位まで温める。だいたいレンジ500wで2分くらい。熱くなりすぎたら少し冷めるのを待ちます。
3.
②にヨーグルトを濾し入れてよくかき混ぜます。 (面倒な場合は濾さなくてもよーく混ぜるだけでもok)
4.
冷めてるようならまた人肌位までレンジでチン♪冷めてなかったらしなくてok。 今回は500wで30秒温めました。
5.
お弁当用の保温バック(100均で買いました)に入れて5時間〜12時間位放置。季節、地域によって変わります。
6.
揺すってみて固まってるようなら冷蔵庫で冷やします。今回は5時間でした。 まだ緩めならもう数時間放置→固まったら冷蔵庫へ。
https://cookpad.com/recipe/2864730
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