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ジャガイモのすりおろしで牡蠣のチヂミ。
by ちゃんかぁ。
粉のかわりにすりおろしたジャガイモを使う事で、カリッともっちり仕上がりました♪
コツ、ポイント
加熱用が心配な方は、生食用の牡蠣を使って下さいね。
材料
(四人分)
牡蠣
中位6個〜8個
ネギ
半本
片栗粉
大さじ1
たまご
1個
ジャガイモ
1個
ごま油
大さじ1
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
コストコで大量のジャガイモを購入したので、生地をジャガイモにしてみました^ ^
1.
薄く斜めに切ったネギと、たまごを混ぜ合わせる。
2.
そこにジャガイモをすりおろして加える。
3.
片栗粉も加えて良く混ぜ合わせる。
4.
下処理した牡蠣をごま油で両面軽く炒める。
5.
炒めた牡蠣の上から生地を流し込んで、こんがりするまでしっかり焼く。
6.
片面がしっかり焼けたら、ひっくり返して、ごま油を足して、またまたカリッとするまでしっかり焼く。
7.
両面しっかり焼けたら出来上がり!! お好みでマヨネーズやラー油ポン酢などで召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2864742
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