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★人参&ゴボウの肉巻★
by shachisan
甘辛のタレでご飯もすすみます!
コツ、ポイント
ゴボウがかたいと食べにくいです。 煮るときに確認して下さい。 逆に煮すぎると柔らかくなり過ぎて食べ応えがなくなってしまいます。 お肉を焼きすぎると固くなってしまいますので程よく焦げ目がついたらタレを入れてしまいましょう〜
材料
(3〜4人分(20個くらい))
豚ロースうす切り
350〜400g
にんじん
2/3本
ごぼう
2/3本
◎だし汁
200cc
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
塩こしょう
適量
油
大さじ2
☆醤油
大さじ2と1/2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆水
大さじ3
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていて好きなメニューだったので教えてもらいました!
1.
ゴボウと人参を用意し、◎を鍋に準備しておく。 ☆を混ぜておく。
2.
ゴボウと人参を細切りにしてゴボウは水にさらします。
3.
ゴボウと人参を◎を入れたお鍋に入れて5分程煮る。
4.
煮えたらザルで汁気をきっておきます。 ゴボウがかたいと食べにくいので確認してくださいね☆
5.
お肉に塩こしょうをふり、ゴボウと人参を巻いていきます。
6.
ゴボウと人参が残ってしまっても最後に一緒に煮るので大丈夫です!
7.
油を入れて温めたフライパンに巻き終わりを下にして並べていきます。
8.
転がしながら焼いて焦げ目がついたら☆のタレを入れます。 あまり焼きすぎると肉が硬くなってしまいますよ…
9.
タレを入れた後は5分程、肉を転がしたりフライパンをゆすったりしながらしっかり煮からめてください。
10.
余ったゴボウと人参もいれて煮てください!今回余らなかったので画像はなしです…
11.
お皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/2864946
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