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スポンジケーキ
by くいしんぼたろう
写真はちょっと汚いけど…クリーム塗れば誤魔化せます。笑
コツ、ポイント
卵はしっかり泡立てること。 粉を入れた後は混ぜ過ぎないこと。
材料
(5号の丸型1つ分)
卵
2つ
砂糖
60g
バニラエッセンス
適量
薄力粉
60g
バター
27g
■
(型用)
バター
少々
薄力粉
少々
このレシピの生い立ち
家にある本は大きいサイズしかなかったので5号用に分量を直しました。
1.
下準備↓
2.
卵は冷蔵庫から出して室温にしておく。
3.
薄力粉はふるっておく。
4.
型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく。
5.
オーブンは160℃に余熱しておく。
6.
生地作り↓
7.
卵をボールに割り入れて溶きほぐす。
8.
7に砂糖をボール加えて泡立てる。湯せんにかけながらやると早いです。泡立て器の跡が残る程度まで頑張りましょう!
9.
バニラエッセンスを加えて混ぜる。
10.
薄力粉をもう一度ふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
11.
バターをレンジで人肌程度に温めて加え、滑らかになるまで混ぜる。
12.
型を冷蔵庫から出し、薄力粉を均等に薄くつける。
13.
型に生地を流し込み、型を10cmぐらいの高さから落として空気を抜く。
14.
余熱したオーブンで160℃で20分焼く。竹串を真ん中に通して何もつかなければok。
15.
型から取り出して金網に乗せ、さましたら完成! 好きなケーキにしましょう!
16.
桃のケーキID:2864321にしてみました!
https://cookpad.com/recipe/2865220
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