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モロヘイヤとオクラのネバネバ常備菜
by harumusaママ
しっかり冷やして、食べる時もたっぷりネバネバさせると美味しいです。
材料
(4人分)
モロヘイヤ
1束
オクラ
1袋
きゅうり
2本
めんつゆ
大さじ2
かつお節
ひとにぎり(たっぷり)
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの食べ方が分からない時、知り合いのお母さんが教えてくれました。 夏の思い出の味です。
1.
モロヘイヤは葉のみ使います。 茎から取って、さっと水洗いし、たっぷりの熱湯で、1分くらい茹で、水にさらし熱をとります。
2.
オクラは、塩をふってまな板の上で転がし産毛をとり、塩茹でします。
3.
きゅうりは塩をふって、これもまな板の上でコロコロ。
4.
モロヘイヤとオクラを刻んでボールに入れます。 きゅうりも水洗いし水気を取って、薄く輪切りにしてボールに加えます。
5.
最後にめんつゆで味付けをし、かつお節をたっぷり入れてネバネバかき混ぜます。冷蔵庫で冷やして出来上がり。 味付けはお好み
https://cookpad.com/recipe/2865223
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