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きゅうりとみょうがの醤油づけ
by 白うさ
夏の料理で、毎回適当にたれをつくっていましたが、これ!というおいしい作り方ができたので、載せておきます。うまいです!
コツ、ポイント
材料
(3~4人分)
きゅうり
数本
みょうが
3~4個
甘酢
2(割合)
ポン酢
1(割合)
醤油
1(割合)
ごま油
少々
たかの爪
1本
だしをとった後の昆布(あれば)
数cmぐらい
このレシピの生い立ち
実家でつくったきゅうりを大量にもらうと、必ずつくってました。おいしいので、ぱりぱりとたくさん食べられます。
1.
甘酢とポン酢と醤油を、上のとおりの割合で適量をまぜ、たれをつくる。
2.
たかの爪は種をとって、きざみ、たれに混ぜる。ごま油を風味づけにたらし、昆布をつけておく。
3.
みようがは斜めに薄切りにして、たれにつける。
4.
きゅうりは部分てきに皮を少しとってから、包丁でたたく。(少し割れ目が入る程度)
5.
4を包丁で1口サイズに切り落とし(乱切り)、たれにつけていく。
6.
30分ぐらいづければ、食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/286551
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