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長いもと鶏肉でホクホク簡単甘辛煮
by 毎日ことちゃん
長いもだと生で食べれるから♪ホクホク少しサクサクで鶏肉もサッと炒めて煮れば15分の簡単だけどしっかり味の満足煮物です
コツ、ポイント
鶏も焼くことで旨みが増して絡めて炒めた長いもにもしっかりこくも出ます♪ 油少なめでも是非焼いて炒めて煮てみて下さいませヽ(´ー`)ノ 出しパックや顆粒のだしを利用なら、お正油大さじ1半位で、お砂糖みりんちょっと多めに変えてどうぞ♪
材料
(2~3人分)
長いも
1/2本約300g
鶏もも肉
大1枚
めんつゆ濃縮タイプ(創味のつゆ使用)
大さじ2と1/2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1弱
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
里芋剥くのがおっくうな時ありませんか…コレなんです( ‾▽‾)我が家は
1.
長いもは皮をむき1・5㎝幅ぐらいにトントン切ります。鶏肉は食べやすい大きさ(小さい唐揚げぐらい)に切ります。
2.
小鍋を火にかけサラダ油を入れ、鶏肉の皮目を下に並べ中火で2分焼き色をつけます。
3.
鶏肉を裏返したら強火にして、長いもを加え1~2分からめるように炒めます。一旦火を中火にして酒を加えさらにからめます。
4.
水をかぶる程度加え(250CC入れました)、めんつゆ、みりん、砂糖を加え、強めの中火で7~8分煮ます。
5.
強火にして焦がさないように鍋をゆすりながら、2~3分からめるように炒め煮したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2865678
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