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レンジでちりめんじゃこ♪
by **葉っぱ**
じゃこ飯が食べたい!どうしてコンビニにもスーパーにも売ってないのでしょう?
コツ、ポイント
フライパン★じゃこは、乾燥するとすぐボロボロになります。気をつけて レンジ★ラップしておくと、じゃこの固さがキープできます。水分を飛ばすときに、硬さを調整してください。半乾じゃこなら、私は水分飛ばさずに、そのまま保管します。チャーハンなどには、汁も使いますよ
材料
(140mlのタッパー)
じゃこ
40g
ごま
大1
醤油
大1
みりん
大1
酒
小1
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
無難な味(硬さもやわらかめに)にしておいて、チャーハンなどに使いやすいようにしておきす。ふりかけの時は、ワカメをまぜたり山椒をまぜたりいろいろ。
1.
★ フライパン ★じゃことゴマを乾煎りする(弱火で1分くらい、あったまる程度)タレを入れて、弱火で30秒くらいからめる。少し汁気が残るくらいが使いやすい
2.
★ レンジ(推奨) ★平べったいお皿に、材料を全部入れてよくまぜ、ラップをして一分加熱する。かきまぜてもう一分加熱する。ラップをとり、30秒くらい加熱して余分な水分をとばす
3.
140mlのタッパーでこんくらいの量ができます。冷凍保存もOKです
https://cookpad.com/recipe/286575
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