簡単に、手軽にできます。
レシピと言えるものではないですが・・・
応用範囲が広いので!
コツ、ポイント
茹でる前の鶏肉はさっと水をかけておきます。
さほど灰汁も出ませんのでそのまま味噌汁等に使えます。
このレシピの生い立ち
以前、職場の先輩から教えてもらいました。
1.
鶏肉はサッと洗い、筋を切っておくと縮むのが防げます。
2.
沸騰している湯の中に鶏肉を入れ、再び沸騰してきたら蓋をして火を止め、半日そのままにしておく。
3.
朝、茹でたなら夕方に、夜茹でたなら朝、やわらかく出来上がっています。
茹で汁はスープとして利用できます。
4.
出勤前に茹でた鶏肉で夕食時にきゅうりとごまドレッシングでサラダができました。
5.
ポン酢、わさび醤油、胡麻味噌、等々お好きな味で召上れます。
https://cookpad.com/recipe/286620
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