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チョコアイスクリーム
by mamama23
ココアの香り高いチョコアイスを手作りで。 カロリーは市販のアイスの40%オフです。 貝印のアイスクリームメーカー使用。
コツ、ポイント
作り方1で、ココナッツオイルは溶けなくても、火にかければ溶けます。ココナッツオイルは菜種油で代用できます。 氷水は、保冷剤を利用すると便利です。
材料
牛乳
300cc
☆ココアパウダー
17g
☆米粉
4g
☆塩
少々
メープルシロップ
90g
ココナッツオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
北川哲也さんのミハネアイスのレシピを参考に、手に入れやすい材料と作りやすい分量でアレンジしてみました。 豆乳が苦手なので牛乳で。
1.
小鍋に☆の粉類を合わせ、牛乳を少しずつ加えて溶かします。溶けたら、他の材料も加え、よく混ぜ合わせます。
2.
弱火にかけ、ココナッツオイルの泡がなくなるように、優しく混ぜながら5分ほど加熱します。(ココナッツオイルが乳化します)
3.
ボウルに移し、氷水に当て、優しく混ぜながら常温くらいまで冷まします。
4.
アイスクリームメーカーに入れ、スイッチを入れて20〜25分攪拌します。
5.
保存容器に移し、冷凍庫で1時間ほど冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2866520
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