文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炒め玉ねぎサクサクパイ風おやき
by 築野食品こめ油
中華のローピンなどを参考に、こどもが食べやすい、やさしい味の甘くない(甘すぎない)おやつをめざしました。
材料
(2人分)
■
【生地】
小麦粉(地粉)
100g
塩
一つまみ
こめ油
大さじ1
水
35~45ml(粉の水分量による)
■
【中身】
玉ねぎ
90~100g(中玉で1/2個ほど)
塩
小さじ1/2弱
炒め用こめ油
小さじ1
■
【他】
仕上げ用こめ油
小さじ1ほど
このレシピの生い立ち
このレシピは10月30日に開催された第2回築野レシピコンテスト最終審査にて最優秀賞受賞したレシピでゆきます様の作品です。※このレシピはゆきます様の承諾を得て掲載しております。
1.
生地の粉と塩をよくまぜあわせ、米油を加え、両手でよくすり合わせる。
2.
油と粉類がよくなじんだら、水を少量ずつ加え、耳たぶくらいのかたさにまとめる。
3.
2.をひとまとまりにして、ラップにくるんでおく(室温のまま)
4.
玉ねぎをうすくスライスし、ざくざくと親指のつめくらいの大きさに刃をいれておく(イメージはつけ爪みたいな感じ
5.
フライパンに炒め用米油を熱し、最初強火、その後強めの弱火でうすくきつね色になるまで炒めておく。
6.
5.をフライパンから取り出し、粗熱をとる。
7.
生地を5等分にして、手でDVDくらいの大きさにのばす。
8.
炒め玉ねぎを4等分にしておく。
9.
生地→仕上げ用こめ油を指、または刷毛で伸ばし、→玉ねぎをぱらぱらと置く→生地→仕上げ用こめ油…を繰り返す。
10.
9.を5層重ね終われば直径20センチくらいにて、またはめん棒でのばし、一番上と一番したにも仕上げ用こめ油を塗る。
11.
中火のフライパンに10.の生地をいれ、蓋をして片面5分ずつ焼く。
12.
焼き上がったら放射線状にきってお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/2866723
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.