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里芋の意外な保存法
by GoGo島みかん
里芋を作っている人に教えて貰った長期保存法。
コツ、ポイント
慌てて洗って干さなくても、天気のいい日でかまいませんよ。天気のいい日なら1日干せばカラカラ〜。もちろん直ぐに食べるならしなくてもいいですよ。
材料
里芋
あるだけ
このレシピの生い立ち
里芋に付いている泥や土。掘りたて新鮮な感じですが、コレがカビや腐敗の原因になるんだとか。
1.
里芋は買ってきたら良く洗って泥を落とす。外で乾燥するまで干す。1日干せば十分です。
2.
あとは冷暗所(10℃越えない所)に保管。ひと冬もつそうですよ。ダンボールに入れて新聞かぶせてます。
https://cookpad.com/recipe/2867066
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