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圧力鍋/骨まで食べれる秋刀魚の甘露煮
by Baby♡Mama
調理方が簡単、圧力鍋で骨まで食べれる秋刀魚の甘露煮です。
コツ、ポイント
お好みで頭も食べたい方は一緒に調理して、召し上がって下さい。
材料
(3~4人分)
秋刀魚
3匹
生姜
1/2個
水
600ml
酒
おたま1杯
みりん
おたま1杯
醤油
おたま2杯
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安く、塩焼きにするのはあきたので甘露煮にしようと作ってみました!
1.
秋刀魚の頭と腸を取り綺麗に洗ったら、尻尾を切り落として適当な大きさにぶつ切りにします。
2.
圧力鍋に水・生姜を入れ、少し湧いたら酒を加え秋刀魚を投入。中火で煮ます。
3.
グツグツしてきたら、みりん・醤油・砂糖を加えて蓋をし圧をかけます。圧がかかったら弱火にし15分~20分ほど煮ます。
4.
圧をかけたら火を消し、圧が下がるまで放置します。圧が下がったら落とし蓋をし、鍋の汁気が少し無くなるまで煮詰めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2867142
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