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まだ私が若かりし頃、(この言い回しがすでにヤバ・・・)近くに住んでいた北京駐在帰りの主婦の先輩がごちそうしてくれました。とっても美味しかったので、それ以来、餃子はこのレシピになりました。謝謝でございます。