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高野豆腐とさつまいもの含め煮
by あまちゃん
高野豆腐もさつまいもも甘~い!お出汁がしみて、ほっこりしますよ♪
コツ、ポイント
鍋に入れて煮るときは蓋をきっちり閉めないで、少しずらして煮るとふきこぼれません。甘さ控えめにしたいなら大さじ3ぐらいでも充分美味しいです。 ☆砂糖こんなに!?って思うかもしれませんが甘くした方が美味しかったです!
材料
(2人分)
高野豆腐
50g
さつまいも
小2本
●だし汁
3カップ
●砂糖
大さじ4
●みりん
大さじ1 1/2
●薄口醤油
大さじ1 1/2
●塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので!さつまいもを甘い出汁で含め煮にすると美味しいだろうなぁ~と思って作ってみました♪
1.
さつまいもを1cmぐらいの輪切りにし、水にさらす
2.
●をすべて鍋に入れ煮立たせ、高野豆腐とさつまいもを入れ中火で10~15分煮る
3.
15分経ったら火を止めて10分ぐらい蒸らすと味がしみてふっくらする
https://cookpad.com/recipe/286865
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