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シャッキシャキもやし野菜のアンチョビ炒め
by 鳳凰美田
ちょっとしたコツで、もやし、野菜がシャキシャキで美味しい野菜炒めができます(*^^*)!
コツ、ポイント
シャキシャキに仕上げるコツは、⚫︎野菜を湯通しして、よく水気を切ること、⚫︎大きめなフライパンで強火で炒めることです(*^^*) にんじんなど、火の通りにくいものは湯通し30秒ほどしてください♩
材料
(2人分)
もやし
1袋
きゃべつ
お好みで
その他〜お好きな野菜
お好みで
オリーブオイル
適量
とうがらし
1本
ニンニク
1かけ
アンチョビ
3本
黒こしょう、塩
適量
このレシピの生い立ち
いつも水分が出てしまっていた野菜炒めを、シャキシャキで美味しく作りたかったからです(*^^*)
1.
ニンニク、アンチョビは細かく刻んでおき、唐辛子は半分にしておきます。
2.
もやし、ざく切りにしたキャベツを5秒湯通ししておきます。※シャキシャキに仕上げるコツです(*^^*)レンジで数秒でも♩
3.
弱火でオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれ、ニンニクがほんのり茶色になったら、強火で野菜を炒めます。
4.
湯通しで野菜に軽く火が通ってるので、軽く炒めたら、アンチョビ、黒こしょう、塩で味を整えたら完成です。彩りでパセリなど♩
https://cookpad.com/recipe/2870692
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