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大好評!簡単!ベークドチーズケーキ
by みみよりちゃん
ドイツ在住主婦の間では超有名レシピ。焼きたてはスフレみたいにふわふわ、一晩冷やすと濃厚になるよ。クリームチーズの量は200~400gまで同じ型でいけます!(その場合その他の材料も加減してね。)
コツ、ポイント
砕いてバターで炒めたクッキーを下に敷いたり、ラム酒、レーズンなどを加えても!!ハンドミキサーなどで混ぜすぎると膨らみすぎて、冷めたときに形が崩れやすいので、優しく混ぜてくださいね。湯煎焼きするとまったり度が増します。
材料
(20cmパウンド型又は18cm丸型)
クリームチーズ
250g
生クリーム
200g
卵
2個
小麦粉又はコーンスターチ
大さじ3
グラニュー糖
80g
レモン汁
大さじ1(なくても可)
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらいましたが、分量は少しずつ変わってきてます。写真はチーズ400g(18cm型)で作ってます。
1.
材料を室温に置く。又はクリームチーズを軽くレンジで温める。型に型紙を敷く。 オーブンを175℃に温める。
2.
(1)とその他の材料を泡だて器または木べらで滑らかになるまで混ぜ、型に流し込む。オーブンで約45分焼く。
3.
焼きたてもふわふわしておいしいですが、半日以上冷蔵庫で冷やすとまったりします。
4.
クリームチーズはいろいろ使ってみましたがキリが一番おいしかったです。
https://cookpad.com/recipe/28706
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