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シャキシャキレンコンと野菜のミートソース
by suzumawakonoha
隠し味のカレー粉と醤油で、食欲増大!!レンコンをカリッと揚げ焼きしてのせても旨いんです!!
コツ、ポイント
離乳食だと、レンコンをすって入れておけば、後はソースをパスタかマカロニに加えれば簡単です♪ 残ったソースは、食パンに塗ってチーズをのせて焼けば、ピッツア風トーストの完成です♪冷凍しておいても美味しく食べれますよ!
材料
(4人分)
レンコンかハス
1個
挽き肉(豚か合挽き)
150~200g
タマネギ、ニンジン
1個
残り物の野菜(ピーマンやナスなど)
お好みで
トマトホール缶
1缶
塩、こしょう
少々
隠し味にカレーパウダーと醤油
小さじ2ぐらい
トマトケチャップ
大さじ3~4
はちみつ
大さじ2
このレシピの生い立ち
蓮根は気管支にいいそうです! レンコン好きの子供達、レンコンがた~くさん食べれるパスタが食べたい~との要望により。。。(^u^)
1.
材料を食べやすい大きさにカットし、レンコン半分はすりおろしておく。(小さい子供でも食べやすい)
2.
挽肉を軽く炒めて、野菜を固いものから入れて炒める。火が通ったらトマトホール缶やトマトジュースを入れて煮詰める。
3.
味付けは、ケチャップやはちみつで甘くし、カレーパウダー(カレールーでもOK)と醤油を少し加えて出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/287072
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