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とまとの煮込み
by みえのみえ
シチューだとこってりしてしまいますが、トマト煮はかなりさらっとしていてスープ感覚でいただけますよ。
コツ、ポイント
玉ねぎはばらばらにならないように根元をつけて切ると良いです。
材料
牛肩ロース肉
250g
バター
10g
固形スープ素
2個
じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
にんじん
1本
トマト水煮缶
1缶
このレシピの生い立ち
昔新聞に載ってたのをアレンジしました。 「煮込み料理」は作りおき出来るので、前の日の夕食後にでも作っておくと翌日温めてすぐ食べられます。忙しい主婦にもってこいですね。
1.
牛肉は適当な大きさに切り、塩コショウしておきます。にんじん、じゃがいも、たまねぎも適当に切っておきます。
2.
鍋にバターを溶かし、牛肉を中火で炒めます。そこに水4カップと固形スープの素を入れます。沸騰したらアクをとって、にんじんを加え弱火で5分くらい煮ます。
3.
残りの野菜とトマトの水煮缶を入れ(トマトを手でつぶしながら)始めは中火、煮立ったら弱火で15分くらい煮て塩コショウで調えます。
https://cookpad.com/recipe/287116
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