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ステーキの焼き方♡ポイント!シンプル!
by こまる♡
焼き方次第で美味しくなる
コツ、ポイント
塩胡椒しっかり、ブラックペッパーも◎
材料
(2人分)
牛肉
2枚
塩胡椒
適量
油
適量
ニンニクスライス
1片以上
赤ワイン
50cc
あればバター
大1
このレシピの生い立ち
お肉や火力による差はありますが、時間を計れば失敗なし!
1.
お肉は筋切りをして、常温に戻しておく。 焼く直前に 両面に塩胡椒
2.
フライパンに油とニンニクをいれ、弱火で香りをだす。 フライパンをよく熱する
3.
レア→厚さ1㎝なら、強火30秒、裏返して中火20秒。 厚さ1.5㎝なら、強火1分、裏返して中火30秒。
4.
ミディアム→厚さ1㎝なら、強火30秒、裏返して中火1分。 ☆厚さ1.5㎝なら強火1分、裏返して中火1分半
5.
包丁の刃先で切れ目を入れてみて、ドリップがでたらミディアムレアの印。
6.
焼き上がり直前に赤ワイン50cc
7.
(バターを大1入れてソースにしてもOK)
https://cookpad.com/recipe/2871462
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