リンゴの酸味がきいています!今の時期の脂がのった鮭で作ってほしいです。
コツ、ポイント
鮭がちょっと生臭い感じだったので、塩をしました。
サーモンとか、塩鮭ならそのまま使っても大丈夫だと思います。
火を前もって通しておくことで、最後の焼きは、リンゴが色づき、チーズが柔らかくなればいいようにしました。
このレシピの生い立ち
鮭とじゃがいもを使って、料理がしたかったので。
1.
じゃがいもは、前もって、ゆでるか、蒸すか、電子レンジでチンして皮をむき、2~3個に切る。
2.
鮭は塩(分量外)をして暫く置き、出てきた水分をきれいにふく。→ビニール袋へ入れ、オリーブオイル・塩・胡椒・ハーブを混ぜ1時間くらい置く。
3.
ニンニクは、前もって電子レンジで軽くチンしておく。(竹串が通ればOK、30秒~1分チン)
→じゃがいもと一緒にビニール袋へ入れ、オリーブオイル・塩・胡椒・ハーブを混ぜ1時間くらい置く。
4.
リンゴは6個に切り、砂糖(分量外)を振って軽く焼いておく。
5.
鮭を皮がパリッとするまで強火で焼く。
フライパンをキレイにして、じゃがいもとニンニクも焦げ目ができるまぜ焼く。
7.
4・5・6を適当に混ぜて器へ入れ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
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