お湯で割ってゆず茶、レモンスカッシュと割ってゆずスカッシュ、そのままヨーグルトに入れてもおいしいですよ!
コツ、ポイント
必ず冷蔵庫で保存し、1~2カ月を目安に食べきってください
(冷蔵庫で保存しないと、匂いや色が悪くなります)
※ゆず茶は、好みで、3~5倍のお湯で割る
このレシピの生い立ち
昔アルバイト先で飲んだゆずスカッシュが飲みたくて
1.
ゆずは冷水で洗いヘタをとり、半分に切る。果肉を手で取り除き、皮をワタごと薄切りにする。果肉は手でしぼって果汁をとる
2.
消毒したびんに氷砂糖、ゆずの皮、果汁の順で数回に分けて重ね入れ、最後に氷砂糖をのせる。
3.
冷蔵庫で保存する。砂糖が溶けるまでは1日に2~3回程度、びんをゆすって混ぜる
4.
約2週間経って砂糖が溶け切り、皮につやが出て、全体がとろっとしたらでき上がり
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