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フィッシュカツもどき
by JIJI
おみやげで貰ったフィッシュカツやカツ天が美味しくて、似たような物が作れないかとトライしてみました。
コツ、ポイント
カレー粉は辛めが美味しいです。辛いのが好きな人はカイエンペッパーを少し足しても良いかもしれません。スーパーでじゃこ天、さつま揚げ、シャキッと玉ねぎ天の3種を買って作ってみました。本物もすり身に玉ねぎが入っているので、玉ねぎ入りがお勧めです。
材料
(二人分)
紀文シャキッと玉ねぎ天(さつま揚げやじゃこ天)
1パック
小麦粉
50g
卵
一個
水
適宜
カレー粉
大さじ3〜
パン粉(細引きがbetter)
適宜
このレシピの生い立ち
カツ天もフィッシュカツも頂き物ですごく美味しかったんですが、取り寄せると送料が勿体無いな〜と思い、トライしてみました。徳島県人ではない私にはこれでも美味しく食べられました。
1.
普通のさつま揚げとじゃこ天、そして紀文のシャキッと玉ねぎ天で試しましたが、これが一押し!!!厚さは半分にして使います。
2.
ボウルに卵を入れて解きほぐし、水を少し加えます。そこに小麦粉とカレー粉を追加。天麩羅の衣より少しゆるい位にします。
3.
さつま揚げを2にくぐらせてから、パン粉を両面しっかりつけて180度のサラダ油であげていきます。
https://cookpad.com/recipe/2871810
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