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揚げたらと揚げ餅の鍋 紅葉飾り
by きこボギー
鱈と餅を揚げ、大根おろし~ニンジン入りの飾りでほっこり鍋
コツ、ポイント
具があっさりしているので、アゴだしです。煮干しだしでも良いようです。大根おろしアートは、始めてで、飾りにならなかった分は、お汁に入れて食べました!
材料
(4人分)
甘塩たら
3切れ
厚揚げ
1枚
切り餅
4個
しめじ
1パック
長ねぎ
1本
小松菜
半束
大根おろし ニンジンおろし
適宜
だし汁~アゴだし、、あれば
5カップ
このレシピの生い立ち
揚げ餅が入るので、満腹感があり、体が暖まります。寒い夜には、ぴったりです!
1.
鱈は、3切れに切り、酒を降る。餅は 半分に、長ねぎは斜め切り、小松菜は3cmに、大根と、ニンジンは別別に、おろす。
2.
揚げ油を中温にして、鱈、餅を、片栗粉を軽くして揚げる。土鍋に、だし汁 酒大2 醤油大3 塩少々を入れ煮立て、具を投入。
3.
大根おろしは、水分量を減らす。少なめのニンジンおろしを加え、紅葉型にして、そっと鍋におとす。あっさり、ほっこりです。
https://cookpad.com/recipe/2871968
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