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しめじとベーコンのクリームパスタ
by COJI
洋風のクリームパスタが、隠し味の味噌によって日本人向けの味に♪
コツ、ポイント
牛乳、小麦粉の量を調節してお好みのクリームの固さにしてください。
材料
(2人分)
パスタ
200g
しめじ
1袋
ベーコン
4枚
牛乳
500cc
小麦粉
小さじ2〜3
コンソメキューブ
1個
バターorマーガリン
10g
味噌
小さじ1
塩コショウ
適量
飾り用 ブロッコリースプラウトなど
適量
オリーブオイルor油
適量
このレシピの生い立ち
生クリームがなく、牛乳だとあっさりしすぎてしまうと思い、味噌でコクを出しました。
1.
パスタをたっぷりのお茹で湯でる。 湯で時間は規定の時間から−2分くらい
2.
しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。 ベーコンは1センチ幅に切っておく。
3.
熱したフライパンにオリーブオイル(なければサラダ油でも)をひき、しめじ、ベーコンを炒める。
4.
油がまわったら、塩コショウ、小麦粉、牛乳を入れ、ダマにならないようにヘラでよく混ぜる。
5.
バター、コンソメ、味噌を加え、とろみが出るまでグツグツと煮込む。
6.
茹で上がったパスタをフライパンに加え、2分ほどよく混ぜ合わせる。
7.
パスタが柔らかくなったら火を止め、お皿に盛り、ブロッコリースプラウトを飾りつけて完成★
https://cookpad.com/recipe/2872167
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