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栗の渋皮煮のパウンドケーキ
by mimikhouse
100均の型(約8×17.3×6㎝)にピッタリの分量です!! 分量も憶えやすく簡単です!!
コツ、ポイント
我が家はしっとりしたパウンドケーキが好みなので、生地に渋皮煮の煮汁も加え、さらに焼き上がりにもたっぷりと煮汁を染み込ませています。 私は、5~7の行程はハンドミキサーで行い、8の行程からヘラを使っています。
材料
小麦粉(薄力粉)
100g
バター
100g
砂糖(三温糖)
100g
卵
2個
ベーキングパウダー
小1
栗の渋皮煮
110g
栗の渋皮煮の煮汁
大3
栗の渋皮煮の煮汁
適宜
このレシピの生い立ち
自家製の栗の渋皮煮を色々なレシピに展開したかったので…^^
1.
型にオーブンシートを敷く。
2.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
3.
栗の渋皮煮を荒く切っておく(お好みの大きさで。)。
4.
バターを大き目のボールに入れて、500Wで30秒ほどチン♪する。もしくは、常温で柔らかくする。
5.
柔らかくなったバターをよく練るように混ぜてクリーム状にする。
6.
5に砂糖を3~4回に分けて加え、バターとよく馴染ませる。
7.
6によく溶いた全卵を分離しないように必ず少量ずつ加え、その都度よく馴染ませる。
8.
7に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを入れて、ヘラ等でさっくりと混ぜ合わせる。
9.
最後に、荒切りにした栗の渋皮煮と栗の渋皮煮の煮汁(大3)を入れて、さらにざっくりと混ぜ合わせる。
10.
9を型に流し入れる。
11.
170℃のオーブンで40~45分程焼く。 串をさして、生地がついてこなければokです。
12.
型から出して、渋皮煮の煮汁を刷毛でたっぷりとぬる。
13.
完全に冷めたらビニール袋に入れて、冷蔵庫で一晩ねかせておく。
https://cookpad.com/recipe/2872736
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