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卵1個で なめらかプリン
by 蒼井ムム
卵1つで、バニラエッセンスも使わないのでとっても簡単です。
コツ、ポイント
火にかける時間を短くするとトロトロのプリンに、冷蔵庫に入れないままだと温かいプリンになります。 容器によって冷蔵庫に入れると、カラメルが固まってしまったりするので、ご注意を。
材料
(4個分)
■
・プリン液
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
150cc
■
・カラメル
砂糖
50g
水
大さじ1
熱湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
プリンが食べたくなった時にぱっと思いついたものです。誰でも簡単に出来るので、作ってみてください。
1.
●カラメル 小鍋に砂糖と水をいれ、火にかけ煮立てる。時々鍋を揺すったり、スプーン等で混ぜながら、砂糖を溶かす。
2.
数分で色が付きます。ちょうど良い色になったら、火を止め、熱湯を加え、混ぜる。はねるので注意!
3.
カラメルを容器に流す。
4.
●プリン液 ボウルに卵と砂糖を入れ、しっかりと混ぜる。
5.
鍋で人肌程度に温めた牛乳を4に少しずつ加え混ぜる。
6.
プリン液を茶漉し等で漉し、カラメルを入れた容器にそっと流し入れる。
7.
プリン液を入れた容器にアルミホイルかラップでふたをし、鍋にいれ、容器の半分位まで水をいれる。
8.
鍋に蓋をして、爪楊枝で刺し、液が付かなくなるまで、蒸す。
9.
鍋から容器を取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、完成。
https://cookpad.com/recipe/2873347
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