どこでも見れるよう覚え書き。
レシピ、分量調整済み。
コツ、ポイント
青臭くなる為アボカドは完熟を使う。
高さを出すとモッサリするので注意!
無糖チョコではなくココアで代用できそうな予感
2.
有塩バターと刻んだカカオマスを溶かし、荒熱を取っておく
3.
別のボウルにブラウンシュガー、塩、全卵を1個ずつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加え白っぽくなるまで混ぜる
4.
アボカドをなめらかなピューレ状になるまで潰し、3に加え混ぜる
5.
2が冷めているのを確認し、4のボウルに加え混ぜ合わせる
6.
ゴムベラに持ち替え、薄力粉を3~4回に分けて加え、その都度混ぜる。生地がなめらかになるまでよく混ぜる
7.
チョコチップを加え、均等になるまでかき混ぜる
8.
スプーンで生地をすくいオーブンシートを敷いた天板に落とし、濡らしたスプーンの背で平べったく均す
9.
175度のオーブンで13~15分焼く。
手で触ってクッキーの表面が乾いていたらOK!
焼きすぎない。
10.
天板のまま5分置き、その後ラックに取り完全に冷ます
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