文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿さつまいも海老エリンギの簡単グラタン✿
by Dellaたん
カテゴリ感謝✿小麦粉なし♪さつまいもホクホク、海老プリプリ☆簡単クリーム煮を焼いた感じです^^
コツ、ポイント
エリンギは大きめに切った方が食感が楽しめます。 ホワイトソースも作らないので簡単。スライスチーズは溶けるタイプでも溶けないタイプでもどちらでもいいです。とろりグラタンではなく、お芋のホクホクを楽しむ感じのグラタンです。
材料
(2~3人分)
さつまいも
大1本 350g
エリンギ
大1本 90~100g
コーン(冷凍でも)
1/4C 60g位
エビ
8~10尾
(エビ下味白ワインor酒
小さじ2)
・炒め用バター
15~20g
☆スライスチーズ
3枚 50g位
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆牛乳
1.5C 300CC
☆胡椒(なるべく粗挽き)
適量
☆マヨネーズ
大さじ3位
焼き用 生クリーム
大さじ2位
焼き用 ピザチーズ、粉チーズ お好みで
好きなだけ
・グラタン皿塗用バターor油
少量
このレシピの生い立ち
大きいさつまいもとエリンギ、海老があったので、簡単に作ろうとこれにしました。
1.
エリンギは1.5cm位の輪切りにし等分に、海老は塩(分量外)で洗い1.5cmのぶつ切りにします。
2.
さつまいもは皮を剥き(鳴門金時等はところどころピーラーで皮を剥くと色が綺麗)1.5~2cm角に切り水にさらします。
3.
エビにワインを振り揉みこみます。
4.
フライパンにバターを入れて溶かし、☆、焼き用以外の材料全てを炒めます。油がまわるくらいでokです。
5.
4に☆を加え、混ぜながら8~10分程煮ます。
6.
ヘラで底が見える程度まで煮ます。ここで味見をして塩加減を調整。オーブンを210℃に余熱します。
7.
グラタン皿にバターを塗り、6を入れ、生クリームをかけチーズを乗せ210℃で15分程いい焼き色がつくまで焼いてできあがり♪
8.
2014.12.11レシピ一部、画像変更しました。
9.
2015.01.08 カテゴリ入りありがとうございますo(^-^)o
https://cookpad.com/recipe/2873553
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.