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ベビー白菜と鶏肉団子のとろみ中華スープ
by かはすたうんぽい
少しとろみのある あっさりボリュームのある 中華スープ
コツ、ポイント
ベビー白菜なるものは 初めて買ってみたのですが、柔らかいので美味しい! 鍋や汁物にいいと思いました。ロール白菜(ロールキャベツみたいに)にも適しているかも! わたしは胡椒の辛みが好きなので強めにきかせます。
材料
水
1リットル強
中華スープの素
水1リットルに対する明記されている量
ベビー白菜( わわさい )
半分〜1個
粗挽き胡椒
少々
人参・玉ねぎ(ある野菜なんでも)
適量
水溶き片栗粉
少々
■
(肉団子の分量)
鶏肉のひき肉
300g
パン粉
少々
ネギ(細かーく切る)
少々
生姜(チューブ)
少々
このレシピの生い立ち
寒くなりはじめたので、熱々とろみのついたスープが食べたくなりました。きのこなどもあれば入れたら美味しいと思います。
1.
ベビー白菜を一口で食べれる位に切っておきます。芯もすぐ柔らかくなります。 人参などは食べやすい大きさに。
2.
(肉団子作り) ボウルに材料を全て入れて こねて、丸くします。
3.
お湯を沸かして 中華スープを溶かし、スープを作ります。
4.
スープのなかに1を入れて 少し煮ます。
5.
スープに肉団子を入れ、火が通るまで煮ます。 胡椒をします。 火を止めて 水溶き片栗粉を回し入れ、再び弱火をつけます。
6.
少し煮たら 出来上がり^_^ お好みで胡椒をふります。
7.
とろみが付いているので 最後に沸騰するくらいまで温めて 溶き卵を加えても まろやかで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2873583
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