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穴子のフリット
by 岩船りょうこ
穴子を洋風に。 卵で揚げた穴子は、軽いのでパクパクいっちゃいます。 ふわっふわで、ケチャップが合います♪
コツ、ポイント
穴子は油を吸ってふくらむので、揚げ物には細目がオススメです。
材料
(4人分)
穴子
小2本 大なら1本
卵
1個
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
揚げ油
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
穴子をフライにしたら、何か合わない…。 パン粉をはずしたら、とーっても美味しくなりました。
1.
穴子は水で洗い、食べやすい大きさに切る。大きい穴子は縦に包丁を入れて、骨切りしておく。
2.
穴子に軽く塩こしょう。
3.
小麦粉と穴子をビニールに入れてシャカシャカして、粉をまぶす。
4.
溶き卵をつけて、油でいい色になるまで揚げる
5.
ケチャップをつけていただきまーす♪
https://cookpad.com/recipe/2873630
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