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ツナとルッコラのポテトサラダ
by *きん*
爽やかなルッコラがおいしい、簡単サラダです♫ マヨネーズを加えてもOK☻
コツ、ポイント
ドレッシングと具材を混ぜすぎるとルッコラがしんなりしてしまうので、絡める時はサッと絡めましょう。 ドレッシングの料を減らして、マヨネーズを加えるとさらに食べやすくなります(*^^*)
材料
(2人分)
じゃがいも
大2〜3個
ルッコラ
適量
ツナ缶
1缶
酢
大さじ1.5
塩
小さじ1/3
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
数滴
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
フレッシュなルッコラを頂いたので、サラダにしました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、一口大に切り、蒸す。 串がスッと入るくらいまで蒸したら鍋から出し、あら熱をとる。
2.
ドレッシングを作る。 チーズ以外の調味料を合わせておく。 酸味の強さはレモン汁で調節する。
3.
ルッコラは洗い、水気をよく切り1.5㎝くらいに切る。
4.
ボールにじゃがいも、ツナ、ルッコラを入れ、ドレッシングを加え絡める。
5.
最後に粉チーズとブラックペッパーを振り、軽く絡めたら、出来上がり☻
https://cookpad.com/recipe/2873952
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