ほんのりナンプラーの香りがイカす、ベトナム風の生姜焼きを、そのままご飯の上にドカっと乗っけて、卵の黄身をトロ~っと崩しながら食べるウマイっ!の一品。
夕飯の片付けだってこの一皿だから楽でいいやネ~♪(^v^)
コツ、ポイント
肉を焼いた後、フライパンに漬け汁が残ってたら、それは肉汁とミックスされた最高のタレ!
お肉と一緒にご飯にかけていただいて♪
お好みで香菜を添えたり、レモンを絞って食べても美味!
材料
(2人分)
豚バラかたまり肉(又は厚切りスライス肉)
200g
1.
豚肉は1.5cmくらいの厚みに切り、さらにそぐように厚みを半分にするように広げる。
(この時、切り離さないように注意!←肉を大きく広げるようにネ)
広げたら【下味】の材料を全て混ぜて肉を揉み込む。
2.
オクラはヘタを取って斜めに半分に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、オクラを炒めて取りだし、同じフライパンに豚肉を広げて入れ、じっくり中火で焼く。焦げやすいのでちょくちょく返してネ!
3.
お皿にご飯をよそって、2とくし型に切ったトマトを盛る。
フライパンにサラダ油を少し熱し、目玉焼きを半熟に焼いてご飯に乗せて、軽く黒こしょうを振ってできあがり♪\(^o^)/
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