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茄子と挽肉の味噌炒め
by Hirarinn☆
☆茄子紺色が食欲を⤴⤴ ご飯が進むお惣菜です。カテゴリ掲載感謝♡
コツ、ポイント
茄子は油で揚げた方が綺麗な色が出ます。 忙しい時はレンチンでもOK~♡ 2016.9.5茄子挽肉人気検索 NO1 頂きました♪ 見て頂いてありがとうございます。
材料
(2~3人分)
茄子
中3~4本
豚挽き肉
100
生姜、大蒜(微塵切り)
小匙1~
長葱小口
半本~
◎味噌 (味噌により加減)
大匙2~
◎醤油、甜菜糖、酒
各大匙1
豆板醤(無くてもOK)
小匙1/2
サラダ油、又、胡麻油(炒め用)
大匙1
■
ピーマン、玉葱、人参、茸など入れてボリュームたっぷりも良いですね♪
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節には必ず作ります♪ 野菜を足してみたり、豆板醤を加えたりして 御飯に合う我が家のお惣菜です。(覚え書きに)
1.
水洗いしてあくをとる。
2.
フライパンに油を熱し、茄子を箸でつまみ、軟らかくなるまで揚げる。ニンニク生姜は香りが出るまで炒める。
3.
2 に挽肉を入れて色が変わったら合わせた ◎印 調味料を加え、茄子を投入、仕上げに唐辛子少々
4.
2015.7.7 話題入り感謝♡ 2015.7.20 甜菜糖人気検索 トップ10入り有り難う御座います♡
https://cookpad.com/recipe/2874146
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