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いいにおいの紅茶ケーキ
by ともネエ
アールグレイの紅茶は飲むのはあまり好きではなかったのですが、ケーキにしたら、とってもいい香りになりました(*'-')b
コツ、ポイント
紅茶の葉はなるべく細かくしたほうが口当たりがよいと思います。
材料
(18cmくらいのパウンド型2本分)
薄力粉
200g
無塩バター
200g
砂糖
200g
卵
Mサイズ4個
紅茶(アールグレイ)
大さじ2
生クリーム
大さじ2
紅茶エッセンス(あれば)
数滴
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
叔母に教えてもらいました。熱いうちに角のカリカリのところを食べても、冷めてから食べてもおいしいよ!
1.
紅茶はあたり鉢などでなるべく細かく粉状にしておく。 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけておく。
2.
パウンド型はバターを塗り、その上から小麦粉をはたいておく。
3.
室温で柔らかくしたバターの中に砂糖を入れ、空気を入れながら白っぽくなるまで混ぜる。
4.
3の中に卵を数回に分けていれ、よく混ぜる。
5.
4に生クリームと1の紅茶の粉を入れ、さっと混ぜる。(紅茶エッセンスを数滴たらすと香りがよくなる)
6.
5に振るっておいた小麦粉を入れ切るように混ぜる。
7.
7を2の型に同量になるように流し込む。
8.
170℃に熱したオーブンで45~50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/287423
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