コツ、ポイント
ぎんなんを加えることで秋っぽさがぐっと増して、手の込んだ一品に見えますよ!
酒を加えて蒸し焼きにするので、食材を揚げずに済むのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
好きな食材の組み合わせで、何か一品作りたくて。
1.
れんこんは皮をむいて2mmの厚さの輪切り。さつまいもは皮をよく洗い、2mmの輪切り。ぎんなんは殻をむく。
2.
れんこん、さつまいもは水にさらしてアクを抜く。
3.
フライパンにごま油を熱し、ぎんなんを入れて転がしながら揚げ焼きし、色が変わってきたら一度皿にとっておく。
4.
水気を切ったさつまいもとれんこんを鍋に並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼いたら、酒を加えて蒸し焼きにする。
5.
火を止めて、みりんとしょうゆを加えてからめ、ぎんなんを戻し、煎りごまをまぶしたら、出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2874303
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