調味料はケチャップとタバスコだけ!
小さめのバナメイエビを使ってお手軽前菜の出来上がり。
コツ、ポイント
エビを回帰水に浸けることでエビの臭みを取ることができます。
エビの身が硬くなるので2の工程で茹で過ぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
20年以上我が家定番小エビのカクテルです。
1.
エビは殻と尾をむき、背わたを取ってから回帰水に5分浸けて水気を切る。
2.
鍋に湯を沸かし、1を入れてひと煮立ちしたらザルにあげる。
3.
ボールにケチャップ、ピクルス、タバスコを混ぜ合わせ2を加えて更に混ぜカクテルグラスに盛る。
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