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❀皮も使った丸ごと玉ねぎのスープ❀
by うやぼう
皮の健康効果も一緒に頂いちゃいましょう♬
コツ、ポイント
コンソメや鶏ガラスープの素でも大丈夫だと思います。 使う玉ねぎの皮の量や煮出し時間は調節して下さい♪
材料
玉ねぎ
小5個
玉ねぎの皮
適量
マギーブイヨン(キューブ)
3個(濃さはお好みで)
■
水
このレシピの生い立ち
一度に沢山作るので、当然剥いた皮も沢山。 ベジブロスとか皮茶とか、皮を使うものを思い出して、やってみようかと。 皮の色でスープの色が濃くて綺麗なのです♡
1.
玉ねぎは上下を落として皮を剥いて、下側に十字の隠し包丁を入れて鍋に。
2.
剥いた皮の綺麗そうな所を水洗いして、だしパック(お茶パック)に詰める。
3.
水を浸る位入れて、パックに詰めた皮とマギーブイヨンを入れて火を付ける。
4.
煮込むと渋みが出たら嫌なので、皮のパックはスープに色が出た時点で取り出す。 ※味を見ながら取り出すのも有り。
5.
やわらかく煮えたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2875298
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